本当においしく、健康的なコーヒーを大島からお届けします
代表実兼 克宗
はじめまして、瀬戸内海の山・海などの自然をこよなく愛する豆の木のオーナー・実兼(じつかね)です。
広島県広島市出身の私ですが、2017年に心機一転、同じ瀬戸内海の対岸である四国・愛媛県新居浜市に移住いたしました。
そして、約2年前からはTV番組「人生の楽園」にて紹介された「ジャックのパン屋」を引き継ぎ、人口わずか250名の小さな離島・大島にて週末のみ飲食店を営んでおります。
ジャックさんから引き継いだ「豆の木」の看板メニューのひとつは、先代から譲り受けた石窯で焼いたピザ、そして自家焙煎コーヒーです。
それまで健康嗜好の私はカフェインを「悪」と捉え、コーヒーを嗜む習慣がなかったのですが、NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」が主催するコーヒー講座の受講をきっかけに考えが変わりました。
本当に悪いのはコーヒーそのものではなく、悪質なコーヒーや添加物であると知り、焙煎したてのコーヒーの素晴らしさに気づけたのです。
この感動を多くの皆様に伝えたいと思い、masterインストラクターの資格を取得いたしました。
豆の木がご提供するコーヒー豆の消費期間は1週間と短いものです。しかし、お客様一人ひとりに合わせて丁寧に焙煎しているため、きっと気に入っていただけると確信しております。
愛媛県の小さな離島から、幸せなコーヒータイムをご提供できるように、配送の方法からラッピングにまでこだわっております。
どんなコーヒーが口に合うかわからないという方も、ぜひ一度ご相談ください。
ご要望をお伺いして、ぴったりなコーヒーを焙煎し、お届けいたします。